New York City restaurace si vždy udržovali určitý oříšek, který přesahuje čas a prostor. Stačí se podívat na dnešní trendy kaviárové hrbolky a espresso martini , které všechny získaly trakci s malou pomocí rušné městské kulinářské scény. Pokud to zvládnete v New Yorku, můžete to udělat kdekoli, od labužníků po celou noc.
Newyorčané jsou hrdí na to, že vědí o skrytých drahokamech brzy, což znamená, že některá z nejlepších míst ve městě jsou často trochu pod zemí – doslova.
match com full site search
Až donedávna Delmonico’s, ikonický steakhouse ve finanční čtvrti, který funguje téměř 200 let, servíroval svůj vlastní delmonico řez steakem v bujném pohodlí sklepních prostor. Opulentní luxus a vyloženě útulnost podzemních podniků nabízí neuvěřitelný pohled na to, jak se dnes strávníci nejraději stravují: chtějí se cítit jako doma a díky skvělé pohostinnosti je o ně postaráno.
I když je znovuotevření společnosti Delmonico nejisté, stále existuje spousta skvělých restaurací v suterénu, kde se můžete schovat a vychutnat si neuvěřitelné jídlo. A nenechte se odradit umístěním na nižší úrovni; to nejsou dungeonové vibrace. Polo Bar od Ralpha Laurena je dokonalým příkladem: málo osvětlený suterénní shromažďovací prostor, kde se podávají klasické martini, krevetové koktejly a šťavnaté hamburgery v luxusním, ale překvapivě útulném podzemním prostoru. Další vyvýšené suterénní hotspoty převzaly scénu kulinářských specialit a nabízejí vše od omezených degustačních menu a zážitků z útulného kuchařského pultu až po největší sbírku saké v New Yorku. Níže se podívejte na nejlepší restaurace, které využívají své umístění na úrovni zahrady ve svůj prospěch.
Přihlaste se k odběru newsletteru Observer’s Lifestyle Newsletter
Polo bar
1 E 55th St, New York, NY 10022
Nabídka v tomto hotspotu je inspirována některými oblíbenými jídly Ralpha Laurena a při svém otevření v roce 2015 byla okamžitě hitem. Útulné interiéry obložené dřevem přinášejí vítaný pocit pohodlí a lehkosti s klasickým jezdeckým pocitem a jen špetkou ironie při objednávání BLT salátu a tuhého nápoje v tak legendárním prostoru. I když stále existuje spousta kožených akcentů a umění plné sedla, cílem restaurace je také přivítat hosty, aby jedli, povídali si a smáli se ve spoře osvětleném prostoru, zatímco na ně čeká personál vybavený na míru vyrobeným ultra elegantním Ralphem Laurenem. uniformy. Nezapomeňte každé jídlo završit klasickým zmrzlinovým pohárem přelitým horkou fudge omáčkou nebo jaro s Ralphovou karamelovou kukuřicí, arašídy a slanou karamelovou zmrzlinou. Platí zde dress code, takže trička, aktivní oblečení a roztrhané džíny nechejte doma a připravte se na oddech od městského ruchu.
sakagura
211 E 43rd St B1, New York, NY 10017
Sakagura je v NYC považována za skrytý klenot – a jeden z nejlepších saké barů na světě. Zastrčený v centru Manhattanu od roku 1996, Sakagura vedl útok na zavádění saké z New Yorku a v současné době nabízí v nabídce přes 200 druhů. Jedná se o autentickou izakaya s japonskými pokrmy ve stylu tapas, i když skryté umístění může být trochu problém. Prvním krokem je najít jednu konkrétní halu v jedné zdánlivě obyčejné kancelářské budově, pak projít kolem hlídače směrem ke schodišti a zamířit dolů do útulného prostoru. S výběrem dokonale nakrájených sashimi, soba a udon, stejně jako s malými talíři, jako je A5 Wagyu grilovaný na kameni, každý odchází šťastný a plný. Nezapomeňte si rezervovat předem, protože rezervace jdou rychle.
Rybí trh v Lamii
47 Avenue B, New York, NY 10009
Když půjdete nahoru k předním dveřím rybího trhu Lamia na Avenue B, možná nebudete připraveni na podmořskou blaženost, která na vás čeká v restauraci s více místnostmi. Zakřivené modré sametové kabinky a svěží bar s námořní tématikou vedou k podvodní oáze, doplněné propracovanými nástěnnými malbami a zdravou dávkou dekorace rybářské sítě. V zapadlé jídelně je syrový bar s bohatou expozicí nejčerstvějších úlovků dne, včetně ústřic, ryb a humrů. Jídla se zaměřují na středomořskou kuchyni v poctě pozadí restaurátorka Lamia Funti.
Podšívka
16 W 22nd St, New York, NY 10010
Cote je elegantní korejský steakový a grilovací podnik ve Flatironu, známý pro stolní pečené steaky, které zrají ve speciální vlastní místnosti pro sušení. Undercote, elegantní bar přímo pod restaurací, sdílí podzemní prostor s těmi stárnoucími steaky, ale toto není jen stárnoucí místnost. Tmavý interiér má elegantní plazí atmosféru, spoustu skleníkových rostlin a neuvěřitelné jídlo. Nabídka obsahuje omezený výběr kousků, které jsou jistě luxusní, ale podávají se v intimním prostředí a jsou připraveny k zapíjení neustále se měnící řadou nápojů. Pro začátek lze jakékoli martini, včetně vodky, ginu a luxusního Gibsona, upravit pomocí doplňků, jako jsou olivy Castelvetrano, citronový twist nebo kaviár Regiis Ova Royal Hybrid Kaluga. Pokud máte chuť se podělit, nebo jen chcete být neuvěřitelně shovívaví, nahoďte to na plech, protože je známo, že slaný nálev z kaviáru se mimořádně dobře hodí k chlastovým nápojům. Následujte to sezónním twistem na kyselé whisky, Novacane, a ponořte se do „Steaku a vajec“ s domácí uzenou slaninou z bůčku nebo korejskými noky s glazurou gochujang.
Tymiánový bar
20 W 23rd St, Cellar, New York, NY 10010
Skvělé jídlo a koktejly podávané v podzemním baru, který se nachází v bývalém herním doupěti z 20. let minulého století? To je Thyme Bar, umělecké koktejlové útočiště skryté na očích pod pekárnou na 23. ulici. The Útulný, spoře osvětlený prostor hraje do famózních vibrací se zdobenými doteky a hřejivou, lehce teatrální atmosférou, která oslavuje některé z nejvíce krásné koktejly a kousnutí kolem. Podává se v předválečném sklepě, ukrytém v srdci Flatironu, rozhodně přidává na atraktivitě. Začněte ústřicemi a lososovým crudo v kombinaci s koktejly pačuli mezcal a budete přeneseni do cloudu 9… což je také náhodou název koktejlu ze šampaňského v nabídce. Na celé degustační menu je nutná rezervace, a ano, může být stále těžké vybrat si z ube crème brûlée nebo Gynoecium Old Fashioned s whisky omytou arašídovým máslem a máslovou jako dezert.
Čínský smoking
5 Doyers St, New York, NY 10013
filmové upoutávky během super bowlu
Čínská čtvrť je jedinečné historické místo v New Yorku, kde generace lidí a podniků obývají někdy staleté budovy. Chinese Tuxedo, pojmenované po jedné z prvních luxusních restaurací v čínské čtvrti, je poctou všem nejlepším částem rušné čtvrti. Specializují se na přepracované verze tradičních čínských banketových jídel v prostoru, kde kdysi sídlilo první čínské divadlo ve městě na Doyers Street. Prostor byl pečlivě zrekonstruován, aby si zachoval co nejvíce historických detailů, jako jsou původní sloupy, s doteky současného umění a moderního vybavení z poloviny století. Podzemní jídelna působí současně rozlehlým a útulným dojmem, díky čemuž je ideálním prostředím pro vychutnání charakteristického křupavého lilku a jednoho z často se měnících sezónních koktejlů.
Atomix
104 E 30th St, New York, NY 10016
kolik stojí bengálský tygr
Jedna z nejlepších restaurací v New Yorku je zastrčená na malém místě v suterénu hnědého kamene v Murray Hill. Za tímto místem stojí tým za Atoboyem, šéfkuchař Junghyun a manažer Ellia Park, s nabídkou plnou moderních korejských chutí. Elegantní bar a šéfkuchařský pult nabízí pouze dvě noční místa pro toto 10chodové degustační menu a je jednou z nejvyhledávanějších rezervací v okolí. Aktuální nabídka obsahuje mušle s gochugaru a japchae s tuřínem a černým lanýžem, vše podávané v intimním společném kuchařském pultu.
Sartiana v The Mercer
99 Prince St. New York, NY 10012
Když se slavný magnet Mercer Kitchen Jean-Georges Vongerichten v luxusním hotelu v Soho, The Mercer, po téměř 25 letech zavřel, newyorská jídelní scéna zasáhla. Nyní je moderní podzemní napajedlo zpět s novou restaurací, která zabírá prostor – Scott Sartiano's příznačně pojmenovaný Sartiano's , kterou řídí šéfkuchař Alfred Portale, který je trojnásobným držitelem ceny James Beard Award. Prostor, známý svou rušnou energií v centru města, udrží věci v pohybu s moderním italským jídlem, které má v útulném prostoru navodit zvýšený komfort. Jídelní lístek nabízí kaviárový servis, místní ústřice a lehčí pokrmy, jako je hřebenatka crudo a klasický výběr předkrmů. Nechybí ani směs oblíbených červených omáček, steaky grilované na dřevěném uhlí a jídla jako branzino a elegantní citronové špagety s italským kaviárem.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Scalinatella
201 E 61st St, New York, NY 10065
Tato dominanta Upper East Side s kulinářskými zážitky na úrovni zahrady působí tím nejlepším způsobem jako ztělesnění starého New Yorku. Číšníci odborně doporučují lahve Barola k popíjení s klasickým jídlem, které si užívají stěhováci a šejkové zasvěcení do místa pod radarem. V nabídce je sezónně obměňovaný sortiment čerstvých ryb a těstovinových specialit; linguine s škeblemi je klasický standout. Dokončete domácím tiramisu na stůl a nezapomeňte si rezervovat rezervaci s dostatečným předstihem – víkendy mohou být podle očekávání zaneprázdněné.
