6 doručovacích služeb pro plody moře, které dodávají sledovatelné a udržitelné ryby až k vašim dveřím

Když trávíte nespočet hodin tříděním na stránkách s rozvozem jídla, přijde mi na mysl jedna z otázek: odkud toto jídlo vlastně pochází? I když snadnost souprav pro pravidelný rozvoz jídla může vyřešit problém, co jíst k večeři, v mnoha případech vyměňujeme pohodlí za jasnost - nevíte úplně, co dostáváte, dokud se neobjeví na vašich dveřích, a dokonce i poté může být obtížné vysledovat vaše jídlo zpět k jeho zdroji. A u některých potravinářských výrobků, jako jsou ryby, jsou tyto informace zásadní. Jak ukázaly dvě nedávné studie, v odvětví mořských plodů je nekontrolovatelný podvod. Tyto zprávy od NOAA a Oceana uvedl, že až 90 procent mořských plodů, které končí na amerických talířích, se dováží a často pocházejí ze špatně regulovaných průmyslových farem. Kromě toho bylo zjištěno, že 28 procent mořských plodů, které testovala společnost Oceana, je nesprávně označeno a více než polovina (58 procent) těchto nesprávně označených mořských plodů představuje pro spotřebitele zdravotní riziko. Stručně řečeno, ryby, které kupujete, nejsou tím, co ve skutečnosti získáte.

Vstupte do nového trendu v sadách pro rozvoz domácího jídla: udržitelné mořské plody dodávané přímo k vám. Mnoho společností, které dodávají mořské plody do nejlepších restaurací v USA, nedávno vytvořilo služby rozvozu jídla, takže již nemusíte chodit do pricy restaurací za prémiovou kvalitou ryb - alespoň pokud jste připraveni vařit si je sami. Některé z těchto společností jdou o krok dále a nabízejí sledovatelné informace o produktu, abyste věděli, kdo a kdy vaše ryby chytil. Prověřili jsme nejlepší z těchto možností, přičemž jsme zvážili jejich přidané pohodlí a cenu, abyste si mohli vybrat tu pravou pro vás.

Předplatné Sizzlefish

Sizzlefish dodává mořské plody do prémiových obchodů s potravinami a restaurací již více než 30 let. Nedávno se majitel Rob Mayo rozhodl využít své dlouholeté zkušenosti k získání, přípravě a zabalení svého produktu k přímému odeslání spotřebitelům, a to spuštěním předplatného Sizzlefish. Můžete si vybrat, jak často chcete zásilku obdržet a co bude součástí každé dodávky - všechny jejich ryby jsou okamžitě po sklizni rychle zmrazeny. Můžete si také zvolit datum příjezdu dalšího balíčku, přeskočit zásilky nebo dokonce pozastavit předplatné bez dalších poplatků.

Nejlepší součástí Sizzlefish je jejich rozmanitost. Některé programy pro doručování mořských plodů vás uzamknou do velkého množství jednoho druhu ryb, takže pokud se snadno unavujete jíst stejnou věc každou noc, Sizzlefish je služba pro vás. Spárujte jejich halibuta s lehkou miso glazurou na lahodnou večeři.

Moře ke stolu

náklady na vytvoření nekonečné války

Tým otců a synů Michael a Sean Diminovi založili společnost Sea to Table v roce 2009, aby napravili to, co považovali za přerušený dodavatelský řetězec mořských plodů, tím, že domácím kuchařům po celých USA přinesli nejvyšší standard udržitelných amerických mořských plodů chycených v divočině.

Zakladatelé společnosti strávili 10 let rozvíjením vztahů s rybáři a doky na každém pobřeží USA a jejich úlovky přepravovali přes noc kuchařům a kampusům po celé zemi. Jejich mořské plody jsou chyceny a baleny v USA v malých pobřežních městech jako Naknek, Aljaška, Petrohrad, Florida a Cape Cod, Massachusetts. Všechny mořské plody dodávané z domu na moře jsou 100% bez chemikálií, rychle zmrazené ve špičkové svěžesti a zabalené v ekologické izolaci vyrobené z recyklovaného rostlinného materiálu.

Pokud vám záleží na tom, odkud vaše mořské plody pocházejí, a chcete podpořit udržitelné hnutí o mořských plodech, je Sea to Table vaší nejlepší volbou. Jejich ryby přicházejí zabalené v síti, díky níž máte pocit, že byla odeslána přímo z doku. Každý z jejich produktů je navíc označen informacemi, včetně metody úlovku, přistávacího doku a rybářského plavidla, takže je můžete vystopovat zpět ke zdroji. Pro někoho, kdo hledá transparentnost, je to důležitá vlastnost. Jejich losos byl skvěle spárován s trochou citronové kůry.

Harbour Trading

bezplatné pilulky na hubnutí, které fungují rychle

Harbour Trading přináší zákazníkům udržitelné, divoké čerstvé úlovky ryb od rybářů z celých USA a založil jej David Goldsmith, sám komerční rybář. Pomocí systému zvaného Rybí Trax „Harbour Trading umožňuje zákazníkovi každého jídla zjistit, kde byly jeho ryby chyceny pomocí vlastního kódu, který mohou kupující naskenovat do svých telefonů, aby se setkali s kapitánem a posádkou, kteří ulovili jejich ryby - které jsou do vašeho domu doručeny čerstvé do 72 hodin od úlovku.

Nejlepší součástí Harbour Trading jsou lahodné doplňky, které obsahují v každé zásilce - včetně koření a drobných doplňků, jako je svíčka a sušenky z mořských solí, které dodají vašemu večeru nějaký luxus. Dalším bonusem je, že všechny přísady byly zabaleny ve skle místo v plastu. Hřebenatky jsem připravil v pyré z ořešáku, které bylo dodáno se soupravou jídla, která byla dokonale vyvážená. Opečená dýňová semínka byla také skvělá k občerstvení při vaření. Pokud chcete jen ryby a nezajímáte se o ozdůbky nebo labužnický zážitek, toto pro vás není ta pravá krabička. Pokud ale oceníte luxusní labužnický zážitek z mořských plodů podobný špičkové restauraci, je to vaše nejlepší volba.

Humr od Fabia

Lobster by Fabio je donášková služba k mořským plodům, kterou doprovází šéfkuchař celebrit Fabio Viviani a jeho obchodní partner Mark Murrell. Tato služba je provozována mimo společnost Black Point Lobster Company v Maine a prodává čerstvé živé mainské humry, humří ocasy a soupravy humrů. Mořské plody se dodávají přes noc a lze je doručit do kteréhokoli z 50 států. Mají exkluzivní vztah s místním Fish Mongerem v Portlandu ve státě Maine a jejich humři jsou chyceni na břehu.

Pokud hledáte divoký chycený humr Maine dodávaný přímo k vašim dveřím, aniž byste museli schlepovat až na východní pobřeží, je tato služba pro vás. Vyzkoušel jsem mušle, slávky a humra. Humři jsou mohutní a lastury chutnaly, jako by byly načteny z vody jen před několika minutami. Upozorňujeme však, že pokud si humra objednáte, ujistěte se, že jste připraveni přijímat živé tvory a umíte si je sami uvařit. Pokud hledáte autentický zážitek z mořských plodů v Maine, je to vaše nejlepší volba.

Sitka losos

Sitka Salmon je rybolov podporovaný komunitou rybářů na malých lodích, kde si členové kupují podíl na sklizni jednoho ze svých 20 malých člunů. Společnost je vlastněna členy a dodavateli. Jako člen si musíte koupit sezónní ryby - buď tři, sedm nebo devět měsíců.

Na Sitce Salmon byla nejzajímavější jeho zářivá barva. Společnost v každé objednávce zahrnuje také plné recepty, což byl bonus navíc a inspiroval mě k kreativitě s jídlem, které poslali. Zahrnuli také poznámky od svých rybářů o tom, jak a kde byla každá ryba ulovena. Zkusil jsem uzeného lososa, který stále páchl, jako by byl právě pájený hnědým kouřem. Překvapilo mě, že ryba dokázala udržet čerstvou vůni, i když bleskově zmrzla.

Pride of Bristol Bay

Divoký losos Sockeye této společnosti pochází z oblasti Bristol Bay na Aljašce. Všechno je stoprocentně vysledovatelné a získává je z flotily 100 kombajnů. Podle The EPA , povodí Bristolského zálivu podporuje největší divoký a udržitelný rybolov lososů lososových na světě s přibližně 46 procenty průměrného celosvětového množství divokých lososů lososovitých. Každý případ jejich ryb je označen názvem rybářského revíru v zátoce, kde byla vylovena.

Pýcha lodí v Bristol Bay v minimálním přírůstku 20 liber jednou nebo dvakrát ročně. Pokud víte, že losos bude základním prvkem ve vaší rodinné stravě, pak je to perfektní řešení. Všechno dorazí zmrzlé, takže ho můžete jednoduše hodit do mrazničky a rozmrazit, kdykoli budete chtít lososa. Byl jsem ohromen karmínově červenou barvou a čistou chutí Bristol Bay Sockeye. Také se mi líbilo, že ryby byly vykostěné, což usnadnilo jejich stravování. Přidal jsem vlastní citrusovou marinádu z citronové kůry, pomerančové kůry a čerstvé skořice. I s příchutí chutnal losos stále velmi čistě a udržoval vlhkost marinády. Další bonus: obsahují nutriční informace o lososovi na krabici, spolu s tím, z jaké části Bristolského zálivu pochází.

Výrok

Nejlepší luxusní krabička na mořské plody: Harbour Trading

Nejlepší krabička na mořské plody pro milovníky lososů: Pride Of Bristol Bay

Nejlepší celková odrůda: Sizzlefish

Nejlepší zážitek z mořských plodů v Maine: Humr od Fabia

Nejlepší možnosti udržitelné ryby: Moře ke stolu

Nejlepší pro aljašskou odrůdu mořských plodů: Sitka losos

Kris Ruby je generálním ředitelem společnosti Ruby Media Group, Public Relations a Sociální média Agentura. Kris Ruby je častým komentátorem vysílání v televizi a mluví o sociálních médiích, technologických trendech a krizové komunikaci. Další informace najdete na www.rubymediagroup.com nebo www.krisruby.com