V Bushwicku se ze sólového stolování stalo umění.Rebecca Fondren Pokud je vaším největším strachem sólové stolování, nová restaurace ramen je připravena normalizovat zážitek z chowingu pouze pomocí telefonu, aby vám dělal společnost. Japonský řetězec ICHIRAN otevírá 19. října své vůbec první americké místo v Bushwicku. Restaurace plánuje každý den rozjet tisíce misek ramen, což je kvóta umožněna díky jejich jedinečným přístřeškům pro příchutě. Stánky umožňují zákazníkům večeřet samostatně a nemluvit s nikým, včetně jejich serverů. 
Oddíl.Rebecca Fondren
Kabiny jsou rozdělené sedačky u pultu, takže se nemusíte obávat ani interakce se samotáři, kteří jsou nalevo a napravo. Podle ICHIRANA sezení povzbuzuje hosty, aby večeřeli sami a soustředili se pouze na mísu nudlí před sebou. Není třeba se stydět, že jste nenašli nikoho, kdo by se k vám přidal k jídlu, protože nebudete muset ani navázat oční kontakt s cizími lidmi.
První restaurace ICHIRAN byla otevřena v roce 1960 v Nanokawa, Fukuoka, Japonsko. Nyní mají 61 míst, kde se podává tonkotsku ramen, styl polévky připravené z vývaru z vepřových kostí (omlouvám se, vegani Bushwick) a tenké nudle, na rozdíl od obvyklých kudrnatých. Řetězec vysvětluje, že jde o první restauraci navrženou ke snížení nebo eliminaci interakce s lidmi, ve filozofii, kterou označují jako stolování s nízkou interakcí. 
Bambusová opona.Rebecca Fondren
V restauraci není zaměstnána hosteska nebo dokonce servery. Místo toho existuje pouze elektronická tabulka sezení, která lidem umožňuje posadit se k pultu a hosté si objednávají pomocí podrobného písemného systému, jednoduše krouží nad jejich preferovanou chutí a typem nudlí. Po stisknutí volacího tlačítka se jídlo podává oknem. A podobně Čaroděj ze země Oz, uvedené okno je zakryto bambusovou oponou, která se zavírá okamžitě poté, co host obdrží misku napařené polévky. Pokud si přejete druhou pomoc, z okna se objeví ruce serveru a přidají do vašeho vývaru další nudle.
A konečně, Newyorčané mohou zažít jídlo, které má ještě méně lidské interakce než bezproblémová objednávka.
