Truffle sashimi je oblíbeným pokrmem šéfkuchaře Andrewa Carrolla.Chyťte LA Chyťte LA je scéna stolování až 11, slavný okoun, kde si A-listerové a krásní lidé dopřávají lanýžové sashimi s kaviárem a velkoformátové pokrmy vhodné pro baleríny, jako je kantonský humr, suché oko ve kosti a aljašský královský krab . Stejně jako původní newyorská základna Catch (stále silná, i když nedávno oslavila své páté výročí v Meatpacking District), jde také o to, jak co nejlépe využít špičkovou nemovitost.
Catch má samozřejmě v New Yorku horký koutek s restaurací a střešním salonkem na Ninth Avenue, ale jeho umístění v Los Angeles může být ještě sexy. Zde, v této lesknoucí se střešní restauraci nad Melrose Avenue a San Vicente Boulevard v západním Hollywoodu, ulicí od Pacific Design Center a nedaleko od Sunset Strip a Beverly Center, můžete vidět z Hollywood Hills do V centru města, zatímco popíjete Perrier-Jouet nebo lenošíte s dezerty, jako je oslnivý lepkavý kokosový dort s kokosovým vodním sorbetem, dušeným ananasem a mangovou omáčkou.
Objevili jsme se v pondělí během židovských svátků a mysleli jsme si, že by to mohla být klidnější noc na novém místě, kde se již konaly velké večírky Emmy a ve stejnou noc jsme měli na večeři Davida Guettu, Tiesta a The Chainsmokers, i když majitelé Eugene Remm a Mark Birnbaum nemají ve svém portfoliu mega EDM klub. Ti světově proslulí DJové, kteří se pohybovali v žebříčku, byli právě tady, aby jedli a nasávali scénu. 
Žijte bujný život na střeše Catch LA.Katie Bali
A na to, co jsme si představovali, že může být pomalý večer, vešel Birnbaum do rušné restaurace v pondělí večer, kdy jsme večeřeli, a ukázal nám zatahovací střechu místa pro 340 míst (ideální pro ty tři noci v roce v Los Angeles, když prší) v akci a poté se zeptali blízkých hostů Boba Sageta a Ricka Foxe, co si myslí o interaktivním kulinářském zážitku uvnitř a venku. Saget a kamarád měli dlouhé pohodové jídlo, zatímco Randy Jackson (již je pravidelným členem Catch LA, jak slyšíme) visel v přilehlém stánku, Hillary Duff seděla u nedalekého stolu a Foxův stůl rostl ze čtyř na osm jak noc postupovala. Pak se modely sbíhaly na stole naproti našemu stánku, možná si objednávaly z veganského menu.
Vzhledem ke všem odvážným jménům a úžasným tvářím na střeše a všem paparazzům čekajícím venku je jasné, že skupina EMM skupiny Remm a Birnbaum přišla na to, jak přeložit svůj newyorský noční život do své gigantické nové restaurace West Hollywood. A nabídka šéfkuchaře Andrewa Carrolla nabízí nuance spolu se zlatým leskem, který byste očekávali od restaurace, která existuje v tomto druhu stratosféry.
Carrollovo oblíbené jídlo, lanýžové sashimi s tuňákem, hamachi, chilli olejem, ponzu, kaviárem z osetry a černým lanýžem, představuje jemnou rovnováhu mezi umami, teplem a prémiovými ingrediencemi, kde žádná ze složek nepřekoná žádnou jinou. Také jsme vykopali pikantní ruční rohlíky královského kraba, všudypřítomné v asijských fúzních nabídkách po celé zemi, ale pěkně zabalené v Catch s krabím, křupavou rýží, yuzu a tobiko v sojovém papírovém obalu pro příjemnou chuť a texturu. 
Vychutnejte si kantonský humr.Chyťte LA
Díky česneku, zázvoru a jarním cibulkám může kantonský humr o hmotnosti 2 a půl libry vařený v saké a ústřicové omáčce dýchat víc než to, co jíte na jiných horkých místech, kde se podávají jídla, a proto by měl v LA tleskat.
A čokoládový dort Hit Me, dávka sladké chuti do úst, která se zjemní, když se dostanete hlouběji do dezertu, přichází na talíři s vlastním hashtagem. #HitMe, samozřejmě. Uvidíme se na Instagramu.
