Divoké Turecko: riskantní whisky nebo věda pod vlivem?

Toto je příběh o tom, jak špatně lidé chápou riziko. Toto je také příběh o síle marketingu. Je to také žalostný příběh o ztracené energii, zkroucených hodnotách a konečném problému prvního světa. Nejprve si vezměte aspirin a položte si na stůl před sebe polštář; vaše hlava se chystá zasáhnout - opakovaně as chutí.

Včera jsem na Twitteru viděl grafiku od výrobce whisky Wild Turkey. Odvážně tvrdili, že jejich produkt není GMO. Nebyla to malá hvězdička; bylo to velkým masitým písmem. Zde je společnost, která odvážně prohlašuje, že vědomě vybírá přísady, které nejsou geneticky upravené, a to kukuřice, jedno z hlavních zrn v jejích alkoholických nápojích. Místo kukuřice GE vybírají konvenční kukuřici, která farmářům stojí více peněz za růst, má větší dopad na ornici a používá více insekticidů.

Proč by tedy chtěli získat konvenční kukuřici?

Je to marketingový úhel. Když si přečtete důvody pro společnosti, které získávají kukuřici jinou než GE, jde ve skutečnosti jen o zahalené zdravotní tvrzení. Existují lidé, kteří jsou si jisti, že produkty z geneticky upravených plodin je zabíjejí, i když o tom v posledních dvou desetiletích neexistují důkazy o jejich přítomnosti jako vedlejších přísad v 70 procentech položek v obchodě. Některé společnosti tvrdí, že geneticky nemodifikované organismy se dostaly do peněženek soft-science veřejnosti a zachytily jejich podíl na trhu a chlasty dolarů.

Divoké Turecko je součástí Campari America, skupiny, která vyrábí více než padesát značek známých destilátů, takže mají sudy marketingově důvtipného. Jistě, žádný divoký Turecko bez GMO nemůže říci, že je to proto, že nechce podporovat velké korporace. Campari America není zrovna Ma a Pa's White Lightnin ‘Still.

Několik značek whisky jiné než GE

Trochu dalšího výzkumu by ukázalo, že divoké Turecko, Buffalo Trace a Four Roses hovoří o tom, že jejich kukuřice pochází z geneticky nezměněného zdroje. Příběh je vyprávěn dál Whisky Wash Blog.

Blog obsahoval tento odstavec s citací VP pro Dark Spirits:

Upřímně si myslím, že to v naší marketingové komunikaci za posledních pár let chybělo, řekl Andrew Floor, viceprezident marketingu Dark Spirits pro Campari America, mateřskou společnost Wild Turkey. Ale snažíme se to napravit, protože konverzace bez GMO je ta, na které lidem záleží. Tuto zprávu jsme za posledních 12 měsíců zahrnuli do některých našich příspěvků na sociálních sítích a reakce byly jedny z nejsilnějších, jaké jsme kdy viděli, takže spotřebitelům zjevně záleží na tom, co jde do produktů, které vkládají do svých těl.

Lidé se starají o to, co se dostane do jejich těl. Opravdu?

Lidem tedy vášnivě záleží na vyrobeném problému, který vůbec neexistuje, ale nestará se o skutečný problém, který jasně existuje. Ethylalkohol, chemická látka, která dodává své opojné vlastnosti a závratné poškození, je známý karcinogen. Jsou to věci, které shlukují pohotovostní služby na univerzitách, dávají lidi na seznamy dárců jater a díky nim je sledování policajtů o něco zábavnější - zvláště pokud to také používáte. Je to 40 procent toho, co je whisky, a nestydatě zabije 88 000 lidí ročně, a to buď přímo z předávkování, pádů, autovraků, nebo z projevů dlouhodobé nemoci.

IARC říká skupina 1, známý karcinogen

Dvojitá šílená ironie je, že mnozí v hnutí proti GMO budou tvrdit, že se obávají plodin GE, protože produkty mohou obsahovat stopová množství herbicidu glyfosátu (částice na miliardu; např. Sekundy za 32 let). Žádný spolehlivý test to ve skutečnosti neprokázal. Poté se soustředí na kontroverzní seznam glyfosátu ze strany IARC a pravděpodobného karcinogenu skupiny 2A navzdory slabým údajům na podporu tohoto úkolu. Od tohoto oznámení jsou někteří kritici genetického inženýrství zmrazeni ve strachu z tohoto herbicidu, který není spotřebován ve velkém množství, a i kdyby tomu tak bylo, mohlo by to být na dálku problematické.

Ale stejná agentura hodnotí ethylalkohol jako známý karcinogen skupiny 1 , spolu s benzenem a formaldehydem . Takže 40 procent whisky je známým karcinogenem a ten z divokého Turecka říká, že lidem záleží na tom, co si dávají do těla? Koneckonců, je viceprezidentem Dark Spirits.

To je skvělá vizitka.

Samozřejmě, všechno s mírou, dávka dělá jed, bla, bla, bla. Jako poněkud zodpovědný uživatel nápojů pro dospělé vědomě tančím s démonem a určitě se potácím po jemné hranici mezi rizikem a přínosem. Je však falešné znevažovat technologii, která je neškodná, prodat více něčeho, co je prokázaným jedem.

Více špatné vědy

Přes na blogu Všichni jí novinky , příběh začíná dávat smysl. Autor vypráví racionální příběh o tom, proč jsou výrobci na vtipném místě. Mají produkt fermentovaný v sudech, a pokud se pravidla změní a produkty na bázi GE jsou zakázány nebo musí být označeny, pak je budoucnost těchto produktů ohrožena.

Konečně někdo dává smysl.

Blog poté cituje někoho ze společnosti Jack Daniel’s. Používání GMO zrn nás nikdy neznepokojovalo, protože v procesu destilace nezáleží na dostatečném množství.

On má pravdu. Ve skutečnosti, nic z toho není odpařeno destilací. V konečném produktu (kromě ethanolu a kongenerů) nejsou detekovány žádné magické záhadné neznámé sloučeniny zkázy.

Tento článek však pokračuje rozhovorem s někým z Centra pro bezpečnost potravin, což je místo, kde věda obvykle opouští konverzaci výměnou za vyrobené riziko - a on nezklamal!

Říká: Předpokládat, že jediným skutečným rizikem je kontaminace genetického materiálu, ignoruje skutečnost, že tyto plodiny obecně produkují insekticid - u kterého se prokázalo, že se nerozkládá v lidském střevě - nebo jsou konstruovány tak, aby vydržely vystavení herbicidy. Zbytky pesticidů na kukuřici představují zvýšené vystavení spotřebitelům.

Nemá žádná data na podporu této pozice, ale jeho úkolem není produkovat data; je to vykouzlit pochybnosti. Zpracováním, fermentací a destilací byste nikdy nenašli insekticidní protein ve sklenici 40 procent karcinogenu skupiny 1. Bílkoviny se tak netěkají. Ale hej, to je věda a Centrum pro bezpečnost potravin nepotí malé věci, když je třeba se obávat.

Je ironií, že konvenční kukuřice vyžaduje mnohem větší aplikaci insekticidů a používání různých herbicidů. U těchto sloučenin je mnohem větší pravděpodobnost, že budou těkavé a budou přítomny v konečné směsi. Samozřejmě jsou na těch drobných zbytkových úrovních naprosto bezpečné.

Jaká zlá esence by se tedy přenesla z plodiny GE na destilovaného ducha?

Skutečnou otázkou je, co si myslí, že je v alkoholu, který z něj dělá zlo? Všechno sahá až k základní vědě. Na alkoholu na bázi kukuřice neexistuje žádný test, který by rozlišoval, zda pochází z plodiny GE nebo jiné plodiny. Když se destiluje lihovina, ethanol, voda a několik dalších těkavých látek se oddělí zahřátím na parní fázi, která se pak zkondenzuje na destilovaný produkt. DNA, bílkoviny nebo kterákoli z molekul, díky nimž je plodina GE umístěna přímo na rmutu.

Všechno se odvíjí od stejného zásadního problému: Lidé nerozumí vědě, nevědí, čeho se bojí, a jsou tam bezohlední obchodníci, kteří jsou připraveni z nich vydělat peníze, až je budou moci nejprve vyděsit.

Společnosti mohou vyrábět falešné riziko, aby zvýšily zisky a zakopaly skutečné riziko, které je vlastní jejich produktům. Je to klasické nesprávné směrování, odehrávání lidských obav a špatného pocitu, kde ve skutečnosti riziko je.

Kevine Huňatýje akademický výzkumník zaměřený na to, jak světlo mění vlastnosti rostlin. Je také vědeckým komunikátorem, který předává veřejné chápání biotechnologií a zemědělství. Představuje vysoký standard transparentnosti, veškeré financování a úhrady jsou uvedeny na http://www.kevinfolta.com/transparency.