Viník.Unsplash mitch mcconnell yertle želva
Budík se spustí v 7:00. Vyvalíte se z postele, vyrazíte ze dveří a vydáte se do práce. Na snídani si vezmete muffin (cukr) a kávu s mlékem a cukrem (cukr). Hladujete do 10:00, takže v kancelářské kuchyni popadnete zbylý bagel (cukr). V poledne máte k obědu sendvič na bílém chlebu (cukr). Večer máte rande, kde si dáte pár sklenic vína (cukr), těstovin (cukr) a můžete si pomoci, ale chcete dezert (cukr).
Není divu, že naše společnost je závislá na cukru - je všude! Je to dokonce i na zdánlivě méně zřejmých místech, jako jsou jogurty, rajčatová omáčka a zdravé proteinové tyčinky. K udržení zdraví, trvalé energie, hmotnosti, kognitivního zdraví a hormonální rovnováhy musí být hladina cukru v krvi vyvážena po celý den. Ale pokud jste příkladem výše, je to nemožné. Vaše strava vám dává pocit, že jste vyčerpaní, vyčerpaní a neustále máte hlad. Vaše hormony jsou přetížené a vy se snažíte cítit svůj nejlepší den co den.
I když je zřejmé, že konzumace příliš velkého množství rafinovaného cukru může způsobit přibývání na váze, přestali jste přemýšlet o tom, jaký vliv má na vaše hormonální zdraví? Způsobuje bolesti hlavy, zažívací potíže, příznaky PMS, křeče, akné, mozkovou mlhu a více . A pokud zjistíte, že toužíte po sladkém občerstvení jen pár minut po dokončení dobře zaobleného jídla, no, závislost na cukru vás zastihla v rukou.
Závislost na cukru je nemovitý . Ve skutečnosti, věda ukazuje, že závislost na cukru je srovnatelná se závislostí na kokainu . Abstinenční příznaky, chutě a relapsové chování jsou podobné jako u drogově závislých. Ne, nejste blázen a není to všechno ve vaší hlavě. S průměrným člověkem (pravděpodobně nevědomky) konzumující 82 gramů cukru (to je 19,5 čajových lžiček) denně, není divu, že jsme společnost závislých. A účinky cukru na vaše zdraví jsou katastrofální.
Naše tělo používá cukr (ve formě glukózy) pro rychlé nárazy energie. Naši předkové používali tyto rychlé dávky energie k věcem, jako je útěk z ohrožujícího zvířete. Jejich hladina kortizolu by stoupla ( zvýšení množství glukózy uvolněné v krevním řečišti), aby se rychle vypálily poté, co unikly útoku (cukr v jejich krvi by se spotřeboval a jejich krevní cukr by se vrátil na výchozí hodnotu).
Tehdy se cukr nacházel pouze ve formě ovoce a bobulovin a byly to vzácná pochoutka - ne každodenní shovívavost. My moderní lidé konzumujeme cukr k snídani, obědu, večeři a dezertu, a to díky tomu, že jej potravinářský průmysl prosakuje téměř do všeho. Co se tedy ve skutečnosti děje v našem těle, když jíme cukr?
Když konzumujeme jednoduché sacharidy nebo rafinovaný cukr (buď cukr nebo sacharidy, které byly zpracovány, což znamená, že z nich byly odstraněny živiny), tyto potraviny špice našeho cukru v krvi protože ke zpomalení trávení nejsou vázány žádné živiny ani vláknina. Inzulin, hormon, který reguluje naši hladinu cukru v krvi, jde do plné energie, aby vyčistil nepořádek v naší krvi. Brzy poté se náš krevní cukr dramaticky zhroutí a ponoří se pod zdravou výchozí hodnotu. To zase způsobuje touhu po více cukru a sacharidech, aby se naše hladina cukru v krvi vrátila na výchozí hodnotu. Pokud budeme i nadále konzumovat prázdné rafinované cukry, horská dráha pokračuje.
Když je náš krevní cukr špičatý, inzulín zaplavuje krevní oběh. Přesčas to může způsobit, že váš krevní cukr přestane reagovat na inzulín. Protože inzulín je neustále v krvi, cukry se neodstraňují. To může vést k cukrovka, mozková mlha, vyčerpání, neustálý hlad a deprese .
Pokud jsou buňky přetíženy uloženým cukrem a již nemohou přijímat, inzulin poté přenáší přebytečný cukr do našich jater, kde se ukládá jako glykogen . Jakmile jsou zásoby glykogenu v játrech zaplněny, ukládá se tento glykogen jako mastné kyseliny a triglyceridy v našich tkáních (ahoj, přírůstek hmotnosti!).
A to není vše. Po konzumaci cukru je váš imunitní systém deprimovaný na několik hodin, což znamená, že jste náchylnější k nachlazení nebo jiné nemoci při jízdě na této vlně cukru. Rafinovaný cukr je také známý pro zdůrazňovat vaše nadledviny (které regulují kortizol, stresový hormon a aldosteron, který reguluje váš krevní tlak) a vaše Štítná žláza (který vylučuje hormony odpovědné za udržování vašeho metabolismu, kognitivních funkcí a tělesné teploty.) Úroveň kortizolu často stoupá, když dochází ke zvýšení hladiny cukru v krvi, což znamená, že naše úrovně stresu jsou méně zvládnutelné a pravděpodobně se budeme cítit vyčerpaní a úzkostlivě.
Cukr také útočí na kolagen, strukturní protein, který je odpovědný za pružnost a pevnost pokožky a opravuje odumřelé buňky. Nadměrná konzumace cukru nám tedy může zanechat předčasné vrásky a stárnoucí pleť.
Také cukr vyčerpává vitamíny B. z obchodů našich těl. Vitaminy skupiny B jsou zásadní pro naše duševní zdraví, hormonální zdraví a celkovou hladinu energie. Bez nich cítíme zvýšené pocity úzkost a deprese , mají vyšší pravděpodobnost nespavosti, náš kortizol je vyčerpaný, naše produkce pohlavních hormonů klesá (sbohem, libido!) a je větší pravděpodobnost, že narazíme na problémy s plodností. Nadměrná konzumace cukru je také spojena s exacerbovanými příznaky PMS, jako jsou bolesti hlavy, křeče, podráždění a náladovost.
Klíčem k udržení naší chutě na cukr je jíst, abychom stabilizovali hladinu cukru v krvi. Jíst vyváženou stravu s obsahem vlákniny bohatých sacharidů, kvalitních bílkovin a zdravých tuků vás zasytí, zbaví vás neustálých chutí a udržuje vaše hormony v rovnováze a hladina cukru v krvi se normalizuje. Pravidelné cvičení a spánek také snížit aktivní hladinu cukru v krvi a nižší kortizol úrovně. Díky tomu budete stále plní a rozumní a vykopnete tyto chutě cukru k chodníku.
Jamie Forward je holistický zdravotní trenér.
