Temný a bolestivý proces nákupu cukrové kukuřice, když NENÍ Halloweenská sezóna

Halloween se k nám vrhá jako Michael Myers, který drží injekci inzulínu. A stejně jako ve filmové sérii se vrací jeden z nejvíce identifikovatelných halloweenských bonbónů, cukrovinková kukuřice.

Vždycky jsem si myslel, že cukrová kukuřice je sezónní, objevuje se na měsíc nebo dva na podzim a poté úplně zmizí po zbytek roku. Jako někdo, kdo kdysi koupil tři libry Lemonheads z Amazonu, jsem však zjistil, že je nemožné přijmout, že sladká kukuřice může být jen halloweenskou pochoutkou.

Trvalo jen několik prohlídek, než jsem zjistil, že zírám do tváře pětikilový pytel cukrové kukuřice. Bylo to ohromující. Jsou lidé schopni si tyto věci koupit mimo sezónu?

Přihlaste se k odběru zpravodaje o životním stylu pozorovatele

Jak se ukázalo, jsou.

Podle osmi týdnů před Halloweenem se prodá 70 procent veškeré kukuřiceChristopher Gindlesperger z Národní asociace cukrářů.To znamená, že během ostatních 44 týdnů v roce se prodá neuvěřitelných 30 procent veškeré cukrové kukuřice.

Tato čísla se zdají malá, dokud si člověk neuvědomí, že téměř devět miliarda každý rok se vyrábějí kousky cukrové kukuřice CNN , a tato odměna generuje roční obrat 36 milionů $. Celkově lidé utrácejí 10,8 milionu dolarů za mimosezónní cukrovou kukuřici, což je zhruba tolik peněz jako všechny hráči ve WNBA v roce kombinovaný !

Tento objev vyvolal řadu otázek, jmenovitě: Kdo jsou tito nemocní, kteří kupují cukrovou kukuřici v polovině června? Co je vede k takovému šílenství? Je tato sladká kukuřice ještě čerstvá? Nebo je to pozůstatek z Halloweenu? Je to jen online věc? Nebo mi chybí na policích, když se potápím pro balíček Sour Patch Kids.

Krátký rozhovor se zaměstnancem Duane Reade mě naučil, že obchod nedostává zásilky cukrovinek v obchodě, dokud se neobjeví halloweenský čas. Rychle vyšlo najevo, že internet měl poděkovat za tuto nově nalezenou Candy Corn Wild West. Prohrabal jsem se v recenzích Amazonu a zjistil jsem tři hlavní důvody, proč jsem si mimo sezónu koupil cukrovou kukuřici: A) Mám opravdu rád cukrovou kukuřici; B) Někdo, koho miluji, má opravdu rád cukrovou kukuřici a chtěl jsem pro něj udělat něco hezkého (ale pokud je to tak, kolik opravdu miluji je?); a C) Potřeboval jsem to pro umělecký projekt. (Překlad: Jsem příliš v rozpacích, než abych přiznal, že jsem si chtěl nacpat obličej.)

Vrhl jsem se do recenzí. Mnoho z nich bylo pozitivních, ale více než několik si stěžovalo na to, že se bonbón objevil v jednom obrovském bloku nebo jako zatuchlý nepořádek. Sezónní cukrovinky nebo sezónní zklamání?Amazonka

Vypadalo to, že společnosti mohou prodávat své zbylé cukrovinky kukuřičným chudákům, kteří se nemohou dočkat dalšího Halloweenu. Podle Lisy Rowland Brasherové, prezidentky a generální ředitelky Jelly Belly, tomu však tak není.

Jelly Belly vyrábí cukroví kukuřice po celý rok, řekl Brasher. Zatímco mnoho z našich prodejů cukrové kukuřice je spojeno s obdobím podzimu a Halloweenu, je poptávka od ledna do prosince. Fanoušci cukrové kukuřice vědí, že mohou očekávat, že naše cukrová kukuřice bude hladká a krémová, a tak ji vyhledávají po celý rok.

To ale nevysvětluje zatuchlost, kterou zažil poslední spotřebitel.

Nebo tento: „Unusable“ se zdá být poněkud drsné ... nezmiňoval někdo cukrovou kukuřici, kterou lze použít pro umělecké projekty?Amazonka

Nebo tento: Chudák, Mark a Amber.Amazonka

Abych se dostal na konec tohoto čísla, kontaktoval jsem Beth Kimmerle, odbornici na cukrovinky a autorku čtyř knih o americkém cukrovinkářském průmyslu, abych promluvil o tom, co se může pokazit.

Podle Kimmerle, sladká kukuřice umět konglomerát během přepravy do obrovského bloku, i když souhlasí s Jelly Belly a většinou nakupujících na Amazonu, že to není tak běžné, protože teplota uvnitř dodávky by měla během cesty dosáhnout více než 100 stupňů.

V cukrovinkové kukuřici je určitá vlhkost, která jí dodává strukturu, kterou milujeme - nebo opravdu nenávidíme -, ale když se cukrovinka zahřeje, začne se uvolňovat vzduch, vnikne více vlhkosti a zatuchne. Pokud se během přepravy dostane voda, což je podle Kimmerle nepravděpodobné, forma se může tvořit.

Jak prochází teplem a chladem, ztrácí některé ze svých texturních kvalit a tam se stává opravdu tvrdým a zatuchlým, řekla Kimmerle. Zejména pokud nebyl správně zabalen a byl vystaven všemu teplému a studenému.

Opravdu to záleží na tom, odkud své bonbóny odesíláte nebo dostáváte, řekla Kimmerle. Meh.com, známý svými často praštěnými denními akcemi, koupil v srpnu 2017 tři tuny Brach's Candy Corn a prodával je zákazníkům v přírůstcích po sedmi librách a odesílal je v Texasu. Více než jedna osoba si stěžovala, že se jejich sladká jádra objevila roztavená.

Globální oteplování: 1, Candy Corn: 0.Meh.com

Podle Kimmerle se ale cukroví nemusí rozpustit ani v jednom stavu. Společnost Brach’s, ke které nebylo možné se vyjádřit, stejně jako další společnosti vyrábějící cukrovinky, začaly překračovat hranice do Mexika, místa, které není známé svými chladnými teplotami, aby začaly stavět továrny, protože cukr je levnější a není tak ovlivněn tarify.

Tato forma výroby má určité nevýhody: společnost má menší kontrolu nad tímto procesem a cukrovinky musí cestovat dál, než tomu bylo dříve.

Dobrá věc, kterou musíte udělat, je trochu využít své smysly, opravdu se podívat na produkt a poté zjistit, kde se vyrábí, řekla Kimmerle. Protože si myslím, že šance na kompromis jsou větší, pokud je to odjinud.

Je také možné, i když je velmi těžké to potvrdit, že cukrová kukuřice je v nějakém skladu několik měsíců vynechána a zatuchne.

Ve skutečnosti se však zdá, že se historie opakuje. Na konci 19. století - když se cukrová kukuřice dostala na trh jako moderní, nová, inovativní pochoutka - neexistoval způsob, jak lisy na cukrovou kukuřici v létě ochladit, aby se zabránilo roztavení. Kapitalismus se někdy musí sklonit před přírodou a výroba mohla probíhat pouze během chladnějších měsíců, což z něj dělalo vynikající bonbón, který měl být uveden na trh na Halloween.

Dnes nám nová technologie (zejména kuchyňské zbraně a pokročilé chlazení) umožnila plivat tváří v tvář matce Zemi a po celý rok jíst naše oblíbené pochoutky.

V rámci následného prodeje dobří lidé v meh prodali pytle s cukrovou kukuřicí s a nůž použít k rozbití, v případě, že se bonbón objevil znetvořený. To vedlo k tomu, že to vedlo ke stížnostem, když se cukrová kukuřice některých lidí dorazila * ne * roztavila na cihlu, řekl Dave Rutledge, CCO a spoluzakladatel společnosti Mediocre Corporation, která vlastní web meh.

Nejlepší řešení tohoto problému s cukrovou kukuřicí? Jednoduše hromadíte během Halloweenu hromadu cukrové kukuřice a poté se po celý rok ponoříte do své zásoby.

Kupte si ji v sezóně a poté ji uložte do mrazničky, řekl Gregory Ziegler, profesor vědy o potravinách na Penn State University. Uložte jej do pěkně zapečetěného kontejneru, což zabrání tomu, aby se všechny tyto špatné věci staly.

Roztavené nebo neroztavené, díky moderní výrobní technologii a inovativní přepravě bude cukrovinková kukuřice vždy tam, kde ji nejvíce potřebujeme, i když ten čas není během Halloweenu. Smrt je jen pomíjivou fází života - na rozdíl od cukrové kukuřice, která je zjevně věčná.Amazonka